Блюда из овощей

Пирог с баклажанами (Μελιτζανόπιτα)

Пирог с баклажанами (Μελιτζανόπιτα)

Сегодня мы побалуем себя ароматным пирогом из слоенного теста с вкусной начинкой: баклажанов, сыром манури и сыром Гравийер. Про Гравийер многие слышали, может даже пробовали. Это один из самых вкусных сыров Греции, особенно славится Критский Гравийер. Манури же, это тоже традиционный для Греции сыр, производиться из сыворотки овечьего молока и выглядит он как творог. Если … Читать далее

Омлет-запеканка с картофелем, луком, сыром фета и зеленью

Омлет-запеканка с картофелем, луком, сыром фета и зеленью

Уважаемый читатель, сегодня твоему вниманию мы представляем light версию омлета с картофелем, запеченного в духовке, который идеально подходит для легкого обеда, и может быть подан с салатом из помидоров и огурцов. Ингредиенты: 3 картофелины, очищенные и нарезанные кубами 1 столовая ложка оливкового масла 1 пучок свежего зеленого лука 1-2 кабачка, тертого 1/2 пучка петрушки 1/2 … Читать далее

Зеленый горошек (Αρακάς)

Зеленый горошек (Αρακάς)

Греческие хозяйки не представляют свою жизнь на кухне без зеленого горошка («аракас»). Готовят его все поразному, и каждая хозяйка имеет свой секрет, переходящий от поколений поколению. Но все эти способы объединяет одна вещь — простота и неприхотливость процесса. Убедитесь сами : Ингредиенты: 1/2 кг замороженного зеленого горошка 1 большая картофелина 2-3 моркови 1 сладкий красный … Читать далее